Ledenon

Propriétaire du Domaine de la Patience, Christophe Aguilar, il faut le savoir, a attendu 3 longues années après la restructuration de son vignoble pour mettre sa production en bouteille. Rarement un domaine aura aussi bien porté son nom !!!

Le résultat est remarquable puisque les vins du Domaine de la Patience ont été reconnus par les principaux concours, sont présents dans les guides prestigieux et sont sélectionnés par les fines tables de la région. 

Les vins du domaine de la Patience n'ont d'ailleurs pas besoin de plats sophistiqués pour être appréciés. J'en ai dégusté un - avec modération comme il se doit - avec une tartine grillée au fromage de chèvre. Mes papilles en tremblent encore ! 

La caveau est ouvert du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Difficile de ne pas y faire un saut.

Domaine de la Patience

Christophe AGUILAR, Vigneron Indépendant,Chemin de Marguerittes 30320 BEZOUCE Tél./Fax (33) 04 66 37 40 99 OU: 04 66 75 95 94

e-mail: domaine-patience@tele2.fr

Le Relais de Lédenon nouveau venu sur le net ! "Nathalie et Alain" se sont dotés d'un site internet pour une meilleure visibilité. Et c'est réussi ! 

Un petit coin sympa et convivial pour la pause repas de midi ou du soir mais aussi pour le "ptit déj" le matin sur le chemin du départ au travail !

Le Relais de Lédenon, ce sont aussi des animations lors des soirées, la possibilité de réserver des salles ...

Renseignements : 04-66-37-34-46 

Mail :  contact@lerelaisdeledenon.com

Recette de la Tarte de Lédenon

Pour 3 personnes, 60 minutes de préparation et 15 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
•  De la moutarde
•  Quelques tomates
• Des poivrons rouge, vert et jaune
• Du gruyère
• Quelques herbes de Provence

Ustensiles :

• 1 plat à tarte
• Quelques assiettes pour la préparation

Conseils : Prévoyez du temps pour la préparation des poivrons.

1-Commencez par mettre les poivrons au four, cuisson forte, pour enlever la peau (attendre que la peau soit bien noircie ; cela peut prendre un certain temps).

2- Profitez pour placez les tomates quelques minutes dans une eau bouillonnante afin d'enlever la peau. Coupez les en rondelles. Avec une passoire, égouttez bien les tomates pour qu'il reste le moins d'eau et de noyaux possible.

3- Placez la pâte brisée dans un plat à tarte, en gardant le papier de cuisson. Les ingrédients étant gorgés d'eau (tomates, poivrons), je vous conseille d'enfourner cette pâte quelques instants en prenant soin de percer le fond avec une fourchette.

4- Ressortez la pâte, puis enduisez le fond avec un peu de moutarde, puis tapissez avec du gruyère. Ajoutez les tomates, puis remettez un peu de gruyère par dessus. Sortez les poivrons, enlevez toute la peau et les noyaux. L'exercice est assez difficile, faites attention, c'est chaud. Ne gardez que la chair des poivrons.

5- Essorez les poivrons avec du papier absorbant, puis découpez les en fines lamelles, que vous venez ajouter sur les tomates et le gruyère, en étoile. Ajoutez quelques herbes de Provence.

6- Enfournez, jusqu'à ce que la pâte devienne un peu sombre. Sortez le plat, ajoutez-y un soupçon d'huile d'olive, c'est prêt.

Cette recette et bien d'autres sur "Cuisinorama"